ETP Sicó representou Freguesia de Avelar na iniciativa Sabores de Ansião

Nos dias 17, 18 e 19 de outubro decorreu no Centro de Negócios de Ansião a iniciativa Sabores de Ansião – XVI Mostra Gastronómica, edição na qual a ETP Sicó marcou presença, em representação da freguesia de Avelar, através dos cursos da área da Restauração ministrados no polo de Alvaiázere.

A dinamização da tasquinha coube, assim, aos cursos profissionais de técnico de Cozinha/Pastelaria, com os alunos, devidamente suportados pelos respetivos professores, a assumirem a confeção do menu servido; e o serviço de restaurante a ser assegurado, da mesma forma, por alunos e professores do curso de Restaurante/Bar.

O menu consistiu na apresentação de um conjunto de pratos entretecidos nas tradições gastronómicas locais, nomeadamente:

– pão e broa

– azeitonas

PETISCOS

– Ossos do Espinhaço

– ⁠Carapau de Escabeche

– ⁠Salada de Orelha

– ⁠Queijos e Enchidos de Sicó

SOPAS

– Sopa à Lavrador

– Sopa de Peixe do Rio

PRATO DE PEIXE

– Tibornada de Bacalhau

PRATOS DE CARNE

– ⁠ Favas à Avelarense

– ⁠Chanfana

– ⁠Carne do Assador

SOBREMESAS

– Requeijão com doce de abóbora

– ⁠Arroz Doce

– ⁠Serradura

– ⁠Salada de Fruta

Foi com orgulho e entusiasmo que a ETP Sicó aceitou este convite por parte da Junta de Freguesia de Avelar, a quem agradece a oportunidade, proporcionando-se mais um momento de afirmação junto da comunidade.

Esta iniciativa inseriu-se, pois, num conjunto de tantas outras que visam afirmar o modelo pedagógico da escola, o qual se pauta pelo cariz diferenciador, muito marcado pelo saber-fazer e pela abertura da escola à comunidade, sendo também uma aposta na motivação dos próprios alunos, no sentido em que aprimoram as suas competências pessoais, sociais e técnicas através de uma experiência real. Com esta participação, reforçámos a preparação dos nossos alunos para o mundo do trabalho, em especial no que à área da restauração diz respeito e, simultaneamente, fortalecemos os laços com a comunidade local.